Poulet grillé aux agrumes – Un festin familial®

Poulet grillé aux agrumes - Juste quelques ingrédients simples et frais donnent à ce poulet grillé une saveur fantastique!
Ce poulet grillé aux agrumes facile a été l'une de nos recettes incontournables tout au long de l'été. C'est si simple à préparer – avec seulement quelques ingrédients – qu'on peut difficilement l'appeler une recette. Mais c'est aussi délicieux – nous devions partager!
Nous faisons une marinade simple en mélangeant du jus de citron frais, du jus d'orange frais, du romarin frais haché et de l'huile d'olive. Ensuite, nous plaçons nos morceaux de poulet dans un sac en plastique à fermeture éclair, puis versons la marinade dans le sac sur le poulet. Sceller et mélanger pour bien enrober, puis laisser le poulet mariner à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de griller.
Poulet grillé aux agrumes - Juste quelques ingrédients simples et frais donnent à ce poulet grillé une saveur fantastique!
Le poulet grillé sort juteux à l'intérieur avec une saveur fraîche et fantastique d'agrumes et de romarin. Nous faisons généralement ce poulet grillé aux agrumes en utilisant une combinaison de poitrine et de cuisses de poulet désossées et sans peau – mais la marinade fonctionnera aussi bien avec des morceaux de poulet avec os, ou avec des brochettes de poulet.
Nous préparons également souvent une double recette de ce poulet grillé aux agrumes – puis savourons les restes des prochains jours. Le poulet grillé aux agrumes est délicieux sur des salades en l'air, transformé en salade de poulet ou utilisé sur des sandwichs. Prendre plaisir!

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Impression

Ingrédients

  • 2 livres de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau (ou une combinaison des deux)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • Jus d'une orange (nous avons utilisé Cara Cara mais toutes les oranges fraîches fonctionneront)
  • 2 brins de romarin frais, retirés de la tige et hachés, environ 3 à 4 cuillères à soupe
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive plus l'huile pour griller

Instructions

  • Placer le poulet et tous les ingrédients dans un sac à fermeture éclair et laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes à une heure.
  • Chauffer le gril à haut d'un côté et à bas de l'autre.
  • Jeter la marinade et sécher le poulet.
  • Badigeonner le poulet d'huile et placer sur le côté chaud et laisser reposer quelques minutes pour saisir. Retournez et répétez, puis déplacez sur le côté froid et fermez le couvercle.
  • Cuire de cinq à dix minutes environ selon l'épaisseur de la viande.
  • Faites le test de poke. Appuyez sur la partie la plus épaisse, si elle rebondit, c'est probablement fait ou presque terminé. Si votre doigt laisse une impression, il n'est toujours pas cuit. Si vous le devez, retirez-en un et coupez-le dans la partie la plus épaisse d'une pièce pour vérifier.
  • Laisser reposer cinq minutes et servir.
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    Rencontrez l'auteur: Martha

    Martha fait partie de l'équipe mari-femme qui crée A Family Feast. Elle aime cuisiner et divertir pour la famille et les amis, et elle croit que servir un bon repas est l'une des meilleures façons de montrer à quelqu'un que vous vous souciez. Martha est une cuisinière à domicile autodidacte, qui aime lire des livres de cuisine et essayer de nouvelles recettes. Après une carrière de plusieurs décennies dans les affaires et le marketing en ligne, elle dirige maintenant A Family Feast à temps plein. Ses spécialités sont la pâtisserie, les desserts, les légumes et les plats de pâtes.

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