Chou frisé massé – Une fête de famille®

Chou frisé massé au citron et aux pignons - Une façon délicieuse et facile d'apprécier le chou frisé toscan!


Quand j'ai suggéré pour la première fois à mon mari Jack d'essayer Massaged Kale – il m'a regardé comme si j'avais deux têtes! 🙂 Mais restez avec moi – car masser le chou frisé est un moyen très délicieux et facile de préparer ce légume vert sain.
Nous mangeons beaucoup de chou frisé chez nous (surtout Jack depuis qu'il suit le programme Whole30), et le plus souvent, il en cuisine un gros lot en suivant cette recette. Mais lorsque le chou frisé est jeté avec de l'huile et du jus de citron, puis massé du bout des doigts pendant quelques minutes, il devient très tendre et a un goût, une texture et une apparence similaires à ceux du chou cuit!
Chou frisé massé au citron et aux pignons - Une façon délicieuse et facile d'apprécier le chou frisé toscan!
Nous avons ajouté encore plus de saveur à notre chou frisé massé en ajoutant de l'ail et des anchois sautés, ainsi que du jus de citron à l'huile d'olive extra vierge utilisée dans notre recette de chou frisé massé. Ensuite, une dernière pincée de parmesan (ou de levure nutritionnelle si vous suivez un régime sans produits laitiers) plus des pignons de pin grillés est la touche finale parfaite.
Après avoir savouré ce délicieux chou massé, Jack ne me regarde plus comme si j'étais fou! 😉 J'espère que vous essayerez aussi cette recette!
Impression

La description

Le moyen le plus simple que j'ai trouvé pour nettoyer le chou de Toscane de la tige est de tenir la tige dans une main tout en faisant glisser les doigts de l'autre main sur la côte tout en retirant les feuilles. Vous devriez vous retrouver avec la côte dans une main et les feuilles dans une autre.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe d'ail frais, émincé
  • ½ boîte d'anchois (1 once), huile de boîte jetée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1½ cuillère à café de levure nutritionnelle (pour garder cette recette conforme à 30) ou de parmesan râpé
  • 10 tasses de côtes levées et de chou de Toscane lavé, coupées en morceaux, voir note ci-dessus

Instructions

  • Faire griller les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen pendant cinq minutes. Retirer du moule et réserver.
  • Dans une sauteuse moyenne, à feu moyen, placer l'huile et l'ail et faire sauter pendant une minute.
  • Ajouter les anchois et briser les anchois dans l'huile. Cuire cinq minutes.
  • Retirer du feu, ajouter le jus de citron, remuer et refroidir.
  • Pour assembler, placez le chou frisé lavé et paré dans un grand bol.
  • Garnir du mélange d'huile et avec vos mains, masser le mélange d'huile dans le chou frisé. Le chou frisé commencera à se décomposer et en quelques minutes, on dirait presque qu'il a été cuit.
  • Pour servir, garnir de pignons de pin grillés et de levure nutritionnelle ou de parmesan.
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    Rencontrez l'auteur: Martha

    Martha fait partie de l'équipe mari-femme qui crée A Family Feast. Elle aime cuisiner et divertir pour la famille et les amis, et elle croit que servir un bon repas est l'une des meilleures façons de montrer à quelqu'un que vous vous souciez. Martha est une cuisinière à domicile autodidacte, qui aime lire des livres de cuisine et essayer de nouvelles recettes. Après une carrière de plusieurs décennies dans les affaires et le marketing en ligne, elle dirige maintenant A Family Feast à temps plein. Ses spécialités sont la pâtisserie, les desserts, les légumes et les plats de pâtes.

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