Boules aux biscuits aux noix de cajou – Une fête de famille®

Boules aux biscuits aux noix de cajou - Cette version copiée des Larabars aux noix de cajou est facile à faire et tout aussi délicieuse!


Ces boules de biscuits aux noix de cajou approuvées par Whole30 sont faciles à préparer et tout aussi délicieuses que le Larabar qui a inspiré cette recette!
Si vous avez déjà participé au programme Whole30, vous savez que certains larabars sont autorisés comme gâterie occasionnelle, ou mieux encore, dans les situations où vous êtes coincé entre les repas et avez besoin d'une collation conforme au programme pour vous guider jusqu'à ce que votre prochain repas.
Ces Larabars m'ont sauvé à plus d'une occasion – surtout lorsque je voyage et que les options de restauration à l'aéroport sont loin d'être saines. J'ai essayé un certain nombre de différentes saveurs de Larabar au cours des derniers mois depuis que Jack et moi avons commencé le Whole30, et la saveur de base de la noix de cajou est ma préférée. Juste des noix de cajou et des dattes – deux ingrédients simples mélangés ensemble comme une collation portable qui fait un excellent travail pour repousser même la plus forte sensation de «faim»!
Boules aux biscuits aux noix de cajou - Cette version copiée des Larabars aux noix de cajou est facile à faire et tout aussi délicieuse!
Mais – en tant que personne qui cherche toujours des moyens d'économiser de l'argent, j'ai suggéré à Jack que nous essayions de faire une recette de Larabar copiée – et c'est ainsi que ces délicieuses boules de biscuits aux noix de cajou sont devenues!
Après une certaine expérimentation, nous avons constaté qu'un ratio de dattes Medjool aux noix de cajou crues est d'environ 2: 1 (en poids, pas en volume) et un bon robot culinaire fait un travail rapide de cette recette de boules de biscuits aux noix de cajou! Après avoir mélangé les dattes hachées avec les noix de cajou hachées, vous pouvez presser le mélange dans une barre (comme un Larabar) ou vous pouvez rouler le mélange en boules comme nous l'avons fait.
Boules aux biscuits aux noix de cajou - Cette version copiée des Larabars aux noix de cajou est facile à faire et tout aussi délicieuse!

Et, pour rendre ces boules de biscuits aux noix de cajou faciles à emporter sur la route, nous avons utilisé notre sceau-à-repas pour créer des portions individuelles de la taille d'une collation que nous pouvons prendre chaque fois que nous avons besoin d'une collation pour la route! Une fois scellées, ces boules aux noix de cajou resteront fraîches pendant plusieurs semaines.
Impression

Ingrédients

  • 12 onces de noix de cajou brutes
  • 1 1/2 lb de dattes Medjool biologiques, dénoyautées

Instructions

  • Placer les noix de cajou crues dans le bol d'un robot culinaire. Pulse jusqu'à ce que les noix de cajou soient coupées en petits morceaux, mais pas tant que les noix sont pulvérisées. Versez les noix hachées dans un bol moyen et réservez.
  • À l'aide du même robot culinaire, traitez toutes les dates jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
  • Ajouter le mélange de dattes dans le bol avec les noix de cajou hachées et à l'aide de vos mains ou d'une cuillère en bois, mélanger jusqu'à homogénéité.
  • À l'aide d'une petite cuillère, mesurez des portions de 1 once, puis roulez-les en boules.
  • Si vous le souhaitez, placez sous vide deux boules de biscuits dans un sac pour une collation portable.
  • Divulgation: Ce message contient des liens d'affiliation.
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    Rencontrez l'auteur: Martha

    Martha fait partie de l'équipe mari-femme qui crée A Family Feast. Elle aime cuisiner et divertir pour la famille et les amis, et elle croit que servir un bon repas est l'une des meilleures façons de montrer à quelqu'un que vous vous souciez. Martha est une cuisinière à domicile autodidacte, qui aime lire des livres de cuisine et essayer de nouvelles recettes. Après une carrière de plusieurs décennies dans les affaires et le marketing en ligne, elle dirige maintenant A Family Feast à temps plein. Ses spécialités sont la pâtisserie, les desserts, les légumes et les plats de pâtes.

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